Лекарственные культуры дают более высокую выручку с гектара, чем полевые, но структура затрат у них иная, а рынок существенно уже.
Структура затрат
Посадочный материал, особенно при вегетативном размножении, — существенная статья при закладке многолетних плантаций.
Ручной труд: прополки, выборочный сбор, сортировка сырья. Для многих культур это основная статья.
Сушка — энергоёмкая операция, требующая оборудования и площадей.
Доработка, фасовка, хранение с соблюдением режима.
Лабораторные исследования по показателям безопасности.
Решающий фактор — сбыт
- Круг покупателей узок, а требования у каждого свои.
- Объёмы закупки ограничены: перепроизводство обрушивает цену.
- Сырьё, не соответствующее требованиям, практически не имеет альтернативного применения.
- Начинать следует с договорённости с переработчиком, а не с посева.
Что считать
Не валовой сбор, а выход кондиционного сырья, соответствующего требованиям покупателя. Разница между этими величинами по отдельным культурам достигает кратных значений.
Многолетние культуры
Расчёт ведут на весь срок использования плантации: затраты на закладку приходятся на первые годы, а отдача растянута.
Первый год, а иногда и два, товарной продукции не дают вовсе, и это закладывают в финансовый план.
Начало работы
Разумный подход — начать с одной-двух культур на небольшой площади, отработать технологию сушки и доработки и только затем расширяться.
Риски
Погодные условия влияют на содержание действующих веществ сильнее, чем на урожайность. Партия с нормальным сбором, но низким содержанием ценных компонентов может оказаться невостребованной — этот риск закладывают в расчёт.
