Сырьё принимается по совокупности показателей, и несоответствие хотя бы одному делает партию непригодной независимо от остальных.
Группы показателей
Подлинность. Подтверждение, что сырьё относится именно к заявленному виду. Определяется по внешним признакам и микроскопически.
Содержание действующих веществ. Основной показатель ценности, определяется аналитическими методами.
Влажность. Нормируется жёстко: превышение ведёт к плесневению и разрушению действующих веществ.
Содержание примесей.
Показатели безопасности.
Виды примесей
- Части того же растения, не относящиеся к сырью: стебли при заготовке листа, листья при заготовке цветков.
- Изменившие окраску, побуревшие и почерневшие части.
- Измельчённые частицы мельче установленного размера.
- Органическая примесь — части других растений.
- Минеральная примесь — земля, песок, камешки.
Безопасность
Содержание тяжёлых металлов, остаточных количеств пестицидов, радионуклидов. Микробиологическая чистота. Отсутствие заражённости вредителями запасов.
Именно по этим показателям чаще всего отбраковывают сырьё, собранное вблизи дорог и промышленных зон.
Практический вывод
Большая часть требований выполняется на этапе выращивания и уборки, а не при доработке. Загрязнённое или пересушенное сырьё исправить нельзя.
Отбор проб
Пробу формируют из точечных выемок от разных упаковочных единиц партии, а не из одного мешка. Результат анализа относится к той пробе, которая поступила в лабораторию, и при неверном отборе он не отражает состояния партии.
Документы
Партию сопровождают сведения о виде сырья, месте и дате заготовки, способе сушки и результатах испытаний. Прослеживаемость до конкретного участка — обычное требование переработчиков.
