Содержание действующих веществ меняется по фазам развития растения, и сроки уборки определяют ценность сырья сильнее, чем урожайность.
Правила по видам сырья
Трава — скашивают в фазу цветения, когда облиственность максимальна, а стебли ещё не одревеснели.
Листья — собирают в период бутонизации и цветения, полностью развитыми.
Цветки и соцветия — в начале цветения, до перехода к отцветанию.
Плоды и семена — при полном созревании, но до осыпания.
Корни и корневища — осенью после окончания вегетации либо ранней весной до начала отрастания.
Почему корни убирают осенью
- К концу вегетации растение переводит запасные вещества в подземные органы.
- Весной, при отрастании, эти запасы расходуются на формирование побегов.
- Уборка в период активной вегетации даёт сырьё с минимальным содержанием ценных компонентов.
Время суток
Сбор ведут после схода росы: влажное сырьё быстро согревается, буреет и теряет качество.
Для эфиромасличных культур время суток имеет дополнительное значение: в жару часть масла улетучивается, и уборку ведут в утренние часы.
Погода
Сбор только в сухую погоду. Сырьё, собранное после дождя, требует немедленной сушки и всё равно получается худшего качества.
Цена опоздания
Для цветков и соцветий окно составляет несколько дней. Пропуск срока переводит сырьё в низшую категорию или делает непригодным, при том что затраты на выращивание уже понесены.
Планирование
Поскольку окна уборки узкие и у разных культур приходятся на разные периоды, набор возделываемых видов подбирают так, чтобы сроки не накладывались. Иначе часть урожая неизбежно убирается с опозданием.
Что фиксировать
Даты наступления фаз и даты уборки по каждому участку. За несколько сезонов накапливается собственный календарь, точнее общих рекомендаций.
