Мелисса — многолетняя культура, дающая несколько укосов за сезон. Сырьём служит облиственная надземная часть.
Закладка
Возможны посев семенами, выращивание через рассаду и деление кустов. Семена мелкие, всхожесть невысокая, поэтому рассадный способ даёт более надёжный результат.
Плантация используется 3–5 лет, после чего продуктивность снижается.
Условия
- Предпочитает лёгкие плодородные почвы с хорошим дренажом.
- Светолюбива, но переносит лёгкое затенение.
- Влаголюбива в период отрастания после укосов.
- В суровые бесснежные зимы возможно вымерзание, поэтому в северных зонах требует укрытия или снегозадержания.
Уборка
Скашивают в начале цветения на высоте, оставляющей достаточно стерни для отрастания. За сезон обычно получают два-три укоса.
Последний укос проводят не позднее определённого срока, чтобы растения успели подготовиться к зиме.
Особенности сушки
Действующие вещества мелиссы летучи и разрушаются при нагреве. Сушку ведут при пониженной температуре, в тени, при хорошей вентиляции.
Перегрев приводит к потере аромата и обесцениванию сырья. Пересушивание вызывает измельчение листа при перемещении.
Признаки качественного сырья
Сохранённая зелёная окраска листа, выраженный характерный запах, минимальная доля стеблей и измельчённых частиц.
Побуревшее сырьё с ослабленным ароматом указывает на нарушение режима сушки или хранения.
Организация укосов
Между укосами растениям нужно время на отрастание, поэтому график сбора планируют заранее с учётом зоны и обеспеченности влагой. Слишком частое скашивание истощает растения и сокращает срок использования плантации.
